Σολομός στο τηγάνι

Υλικά: 
2 φιλέτα σολομός με την πέτσα 
σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές μέλι
2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο
σάλτσα teriyaki
πιπέρι
πάπρικα
Λάδι


Εκτέλεση:
Μαρινάρουμε τα φιλέτα με τις σάλτσες, το μέλι, την πάπρικα, το σκόρδο και  το πιπέρι για 2-3 ώρες.  
Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί  ρίχνουμε τα φιλέτα με την πέτσα προς τα πάνω και τα ψήνουμε για 5 λεπτά γυρνώντας τα από όλες τις πλευρές.
Συνοδεύουμε με ρύζι ή σαλάτα.

Σαλάτα με γαρίδες πορτοκάλι και αβοκάντο

Υλικά:

1/2 πορτοκάλι
1/2 αβοκάντο
μαρούλι
ρόκα
σπανάκι
κόκκινο μαρούλι
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
5-6 ντοματίνια
100gr γαρίδες ξεφλουδισμένες και βρασμένες
Λάδι
αλάτι πιπέρι
tabasco
σος βαλσάμικο

Εκτέλεση:

Κόβουμε τις σαλάτες με το χέρι και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε και αυτά στο μπολ. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το αβοκάντο και τα κόβουμε σε κυβάκια και τα προσθέτουμε και αυτά στο μπολ όπως επίσης και τις γαρίδες.
Περιχύνουμε το λάδι το ξύδι και μερικές σταγόνες tabasco αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος κόβουμε τα ντοματίνια στην μέση και τα προσθέτουμε για γαρνιτούρα.